土耳其咖啡以奇特的味道聞名于世，而奇特的味道來源于奇特的咖啡調制方法。它的味道被人們公認為是咖啡最“本源”的味道，而且更是一種歷史悠久的味道。喝土耳其咖啡(Turkish Coffee)是一個延續了數個世紀的儀式，與眾人一起飲用感受最佳，有的人習慣在喝完之后玩一個占卜游戲。

土耳其咖啡最大特點不在于咖啡豆的研磨方式或調煮方法，其獨特之處在于能為人占卜算命。咖啡杯算命的歷史和土耳其咖啡的歷史一樣悠久，這既是朋友間的一個小游戲，也是專業咖啡占卜師的謀生手段。那么，咖啡杯有何學問呢？咖啡圖案又是怎么預言吉兇的呢？

首先，用來占卜的咖啡必須是濃郁的土耳其咖啡，不得加糖、牛奶或其他食物！飲者只可從杯子的一側飲用咖啡，用右手持咖啡杯。咖啡喝完之后，將茶盤放置在咖啡杯上，將杯子端至齊胸高度，然后逆時針旋轉幾圈。隨后，用左手將再將杯盤小心地倒扣回來，靜置放涼。有時會再杯子上放一個硬幣或戒指以加速冷卻，驅散可從咖啡杯上讀到的不詳征兆。待咖啡杯冷卻之后，飲者之外的任何人打開杯子，然后解讀圖案預測吉兇。周二和周五最適合進行咖啡占卜，周日和節假日則不適合。

咖啡杯占卜是一種流傳甚廣、極受歡迎的算命方法，能看透過去、預測未來。在占卜師的眼里，咖啡杯分為兩個水平部分。下半部的圖案說的是過去，上半部的圖案則預測未來。杯子右側圖案通常有吉祥的寓意，左側圖案通常被解讀為不幸之事、敵人、疾病、麻煩等不祥之兆。如：或看到鳥的圖案則表示會收到意外驚喜；若看到花的圖案則表示愿望成真；馬則代表力量與獨立。

但是，土耳其咖啡占卜只能預測未來四十天發生的事情。因此，四十天后發生之事不能通過咖啡杯預測出來。此外，如果在解讀之時，杯子和盤子緊緊地粘在一起，難以分開，則不能對這個咖啡杯進行解讀，因為用這個杯子喝咖啡的人是幸運者，其命運無需占卜。同樣地，如果拿起杯子時，有一大團咖啡渣流到盤子上，預示著咖啡杯的所有人將很快擺脫所有麻煩和傷痛。另一種標準解讀則認為，如果拿起杯子時，有咖啡渣流到盤子上，飲者即將遭遇不幸之事。

不過，一般的土耳其人很少請占卜師占卜，就像中國人十有八九都會看一點手相，土耳其人大都能對咖啡內壁咖啡渣的形狀說出個一二。比如新月形，提醒你要謙虛謹慎，性急易壞事；比如滿月形，幸運之神眷顧，可以自信地向目標出發。如果把咖啡占卜說明白，需要寫厚厚一本專著，而至今還沒有任何一本咖啡占卜的專著能窮盡咖啡占卜的原理、技術和奇聞。
 
咖啡占卜的步驟:

步驟1 
慢慢地品嘗完咖啡，然后將盤子蓋在咖啡杯上。 
 
步驟2 
將杯盤稍微搖晃一下，心中想著要占卜的問題，然后再將杯盤，小心地倒扣回來。

步驟3 
將杯盤靜放於桌上，等待杯底的溫度冷卻。

步驟4 
將杯子小心地打開，就可以針對杯中的圖案，進行占卜了。

步驟5 
最后也可以用盤子上的水流，進行許愿占卜。

滿月型：表示今天是無比幸運的一天，幸運之神將堅定不移的站在你這邊，無論什么事情只要要努力地去做，就一定能成功。 
半月型：今天將是順利的一天，能夠與別人順利配合，完全按照事先計劃完成工作，如果今天把握機會還可以發一筆小財。 
三月型：工作生活將出現一些小小的不順，只要調整好自己的心情，把不順的事情放下，還是能夠達成目標。 
新月型：極其不順的一天，萬事皆要小心，切記遇事冷靜，以免性急壞事，導致一發不可收拾。凡事以平常心對待，耐心、謙虛可保不出問題。 
其它類型：任何事情都沒有征兆，天知道會發生什么，總之這一天驚險刺激，但只要平常心，就不會有壞事發生。