土耳其的料理堪稱世界上最美的美食之一，采用新鮮材料制作而成的料理，看起來(lái)簡(jiǎn)單，味道卻非常不錯(cuò)，為一般的佳肴所無(wú)法比擬。土耳其的料理種類非常多，包含各種湯菜，以及種類繁多的涼菜，各種肉料理和魚料理。一般在飯后，還會(huì)為旅客準(zhǔn)備各種土耳其點(diǎn)心和糕點(diǎn)，吃完點(diǎn)心之后，就會(huì)送上一杯咖啡。土耳其人愛(ài)吃，它是與中國(guó)、法國(guó)齊名的美食大國(guó)。土耳其美食種類繁多，三面環(huán)海的土耳其，海產(chǎn)品豐富，因此，到土耳其享受海鮮美食也是一段重要行程。

1、烤全羊：這是土耳其人招待貴賓的特色菜，把一只肥嫩的羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內(nèi)臟，然后在空肚于里塞滿，伴著葡萄干、杏仁、松子等佐料的大米飯，然后放在火上烤。烤熟后的羊羔，又香又嫩，味道非常鮮美。
2、羅坎塔：意為“大眾食堂”，有點(diǎn)類似于中國(guó)的快餐廳，價(jià)格非常實(shí)惠。
3、拉克：別名“獅子奶”，是一種采用榨干了葡萄汁的葡萄皮為原料，蒸餾后得出的高酒精飲品，微甜，易入喉。
4、卡八：土耳其烤肉的統(tǒng)稱，其中最受人們所喜愛(ài)的是“多納卡八”，還有一種俗稱土耳其漢堡的“考夫特”肉餅，肉優(yōu)汁也香。 
5、紅茶：土耳其人有喝茶的習(xí)慣，全民嗜茶，各大城市的茶館非常多，茶館一般都可以提供完善的服務(wù)，土耳其風(fēng)味十足的提茶盤、紅茶杯，讓茶館服務(wù)員提著四處送茶。
6、酒類產(chǎn)品：土耳其的特色之一，特別是土產(chǎn)的啤酒、葡萄酒，具有濃郁的土耳其風(fēng)情，有一種名為拉克的酒（茴香酒）堪稱世界一流。
7、土耳其海鮮：三面環(huán)海的土耳其盛產(chǎn)海產(chǎn)品，下魚館吃飯，黃油煎蝦仁和炸魷魚圈不可不嘗，鮮美的魚湯也令人贊不絕口。香煎小黃魚，油煎比目魚，鮮烤鱸魚，濃湯爛燉等讓人見了就要流口水。最值得推薦的是烤鍋蓋魚和鹽包魚。
8、沙拉特：土耳其一種特色沙拉，采用新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等為原料，加上特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)橄欖油為配料制作而成，清脆爽口，味道令人叫絕。