在悠悠的歷史長河當中，這座城市歷經了羅馬、拜占庭、塞爾柱和奧斯曼等重要的歷史期間，在奧斯曼帝國期間曾經是重要的驛站城市，由于它的存在連接了絲綢之路上包括卡斯塔密內（Kastamonu）、博魯(Bolu)和伊斯坦布爾（Istanbul）等城市。
番紅花城內保留完好的城市修建群反映了18、19世紀典型的奧斯曼帝國日子特點和修建個性。被聯合國教科文組織確認為“世界遺產”的奧斯曼古鎮番紅花城（Safranbolu）內，有快到1000棟保留完好的城市修建群，是極具代表性的土耳其奧斯曼個性的修建群“活化石”，全部城市環境和個性也因而被完好的保留了下來。
初看大多房子是兩三層木質構造和6-9間的大房間計劃，房子越往上越寬大，給人虎頭蛇尾的感觸。城內大多數房子都是兩三層，這樣的空間和修建個性都證明了其時的土耳其巨大宗族的一種群居方法。最令人嘆為觀止的修建特征即是從外觀門窗到房頂內飾都有著精巧的木匠雕琢，拾級而上，步入滿是鏤空木雕的房子，從天花板到玄關再到墻上的壁龕、櫥柜、壁爐，處處雕琢著精巧的玫瑰花圖畫，并且使用了大量的窗戶讓陽光最大程度的進入房間。每個別墅全體仿佛是一座獨立的藝術品，將土耳其修建和手工藝調和的一致成一個全體。
番紅花城修建的別的一個特點，即是每一棟房子都有一個巨大的水池，不了解底細的人會認為那是游泳池，實際上它們是用來冷卻房間并供給新鮮活水的，而據導游介紹這個設備還能夠追溯至古絲綢之路昌盛期間，我們聊天的商業秘要能夠由于水聲而被掩蓋，真是無商不奸啊！
從伊斯坦布爾倉促出發的外國游客，往往會由于沒有直達的線路而錯過這里，如此傳統的土耳其古修建群被忘卻并且失去了在老房子里感觸傳統奧斯曼風情的絕好時機。本來土耳其人都喜愛到番紅花城度周末，從安卡拉高速路兜一個小圈子，就能夠到達這里。沿著鵝卵石小路走進堆滿農耕東西的院子， 觀賞共同的民居房子，偶然還會看到很多家禽在矮矮的墻頭上悠閑地踱步。
想要尋找更多的冒險進程嗎？到番紅花城來吧！這是一個高枕無憂的世外桃源，用鵝卵石鋪成的小路連綿穿過山丘，大街兩頭是奧斯曼款式的古老木質房子，房頂上掩蓋規整擺放的筒形瓦在陽光下發著亮光。小商小販們沿街叫賣，竭盡全力地兜銷著自個的商品。偶然飄過一陣勾人饞蟲的香味，那是土耳其烤肉串和克己酥皮蛋糕的滋味。這即是被聯合國教科文組織列入世界遺產名錄的Safranbolu，人稱番紅花城，一座奧斯曼古城鎮的“活化石”。
