土耳其烹飪發源于中亞，發展于小亞細亞，在某種意義上說是中東與地中海烹飪的過渡，肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。所以說土耳其的菜是特色之一，下面土耳其（中國）蘋果旅行社小編為大家分享土耳其上菜有哪些程序以及用餐禮儀。
土耳其的菜融合著中東以及西方飲食文化，土耳其上菜的方式如同西餐，以湯、色拉、主菜、甜品的順序上菜，每道菜中間間隔短時間讓用餐的人聊天，也讓食物消化，然后繼續上下道菜，如果享受用一次正式的晚餐可能也要等到三四個小時才能結束，美食豈可囫圇吞棗，自然要時間充足，西西的品味美食帶來的幻想。
土耳其人吃飯時會用刀、叉、勺，完全采用西餐的吃法，首先先喝湯或者酸奶，在用餐中也會有各種飲料、酒酒主要喝啤酒或者葡萄酒，餐后會喝一些紅茶或者咖啡。在不同的國家用餐禮儀也是不一樣的，在餐廳里和歐洲國家一樣在喝湯的時候不發出聲音，刀叉不發生碰撞的聲音，口中有食物不宜發言，需要服務的時候舉食指適宜，不大聲喧嘩，盤底剩下的湯汁或者菜汁用面包片蘸著吃干凈，蘸干凈的意思是謝天也是對廚師最大的贊美。
當地的餐廳也有一些仍特意保留旅牧民族古風，席地而坐在及膝的桌子上吃飯，這時就可以隨性些。
