土耳其的料理堪稱世界上最美的美食之一，采用新鮮材料制作而成的料理，看起來簡單，味道卻非常不錯，為一般的佳肴所無法比擬。土耳其的料理種類非常多，包含各種湯菜，以及種類繁多的涼菜，各種肉料理和魚料理。一般在飯后，還會為旅客準備各種土耳其點心和糕點，吃完點心之后，就會送上一杯咖啡。三面環海的土耳其，海產品豐富，因此，到土耳其享受海鮮美食也是一段重要行程。
   土耳其美食推薦：
1、烤全羊：這是土耳其人招待貴賓的特色菜，把一只肥嫩的羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內臟，然后在空肚于里塞滿，伴著葡萄干、杏仁、松子
等佐料的大米飯，然后放在火上烤。烤熟后的羊羔，又香又嫩，味道非常鮮美。
2、羅坎塔：意為“大眾食堂”，有點類似于中國的快餐廳，價格非常實惠。
3、拉克：別名“獅子奶”，是一種采用榨干了葡萄汁的葡萄皮為原料，蒸餾后得出的高酒精飲品，微甜，易入喉。
4、卡八：土耳其烤肉的統稱，其中最受人們所喜愛的是“多納卡八”，還有一種俗稱土耳其漢堡的“考夫特”肉餅，肉優汁也香。 
5、紅茶：土耳其人有喝茶的習慣，全民嗜茶，各大城市的茶館非常多，茶館一般都可以提供完善的服務，土耳其風味十足的提茶盤、紅茶杯，
讓茶館服務員提著四處送茶。
6、酒類產品：土耳其的特色之一，特別是土產的啤酒、葡萄酒，具有濃郁的土耳其風情，有一種名為拉克的酒（茴香酒）堪稱世界一流。
7、土耳其海鮮：三面環海的土耳其盛產海產品，下魚館吃飯，黃油煎蝦仁和炸魷魚圈不可不嘗，鮮美的魚湯也令人贊不絕口。香煎小黃魚，油
煎比目魚，鮮烤鱸魚，濃湯爛燉等讓人見了就要流口水。最值得推薦的是烤鍋蓋魚和鹽包魚。
8、沙拉特：土耳其一種特色沙拉，采用新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等為原料，加上特產優質橄欖油為配料制作而成，清脆爽口，味道令人叫
絕。
土耳其的小吃種類也是非常的豐富，美味叫絕的美食，常常讓旅客贊不絕口。如博斯普魯斯海岸邊的魚堡，是一種采用長面包內夾現烤鮮魚而成的美食，這也是土耳其最受歡迎的小吃。受宗教因素的影響，土耳其食用的肉類以羊、雞肉為大宗，一般豬肉少有人用。


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